Tortilla s kuřecím masem: Hovor o rychlé večeři, která vás nikdy neomrzí
Tortilla s kuřecím masem
Tortilla s kuřecím masem je oblíbeným pokrmem mexické kuchyně, který si v posledních letech získal oblibu po celém světě. Jedná se o tenký, placatý chléb z kukuřičné nebo pšeničné mouky, který se plní různými ingrediencemi. Kuřecí maso je jednou z nejoblíbenějších náplní do tortilly, a to z dobrého důvodu. Je chutné, všestranné a snadno se připravuje. Existuje mnoho způsobů, jak připravit tortillu s kuřecím masem. Maso se může grilovat, smažit, péct nebo dusit. Může se dochutit různými druhy koření, jako je chilli, kmín, paprika nebo oregano. Mezi další oblíbené ingredience do tortilly s kuřecím masem patří fazole, rýže, sýr, zelenina a různé omáčky. Tortilla s kuřecím masem je skvělým jídlem pro každou příležitost. Může se podávat jako rychlý oběd, večeře nebo svačina. Je také ideálním pokrmem na párty a oslavy.
Historie a původ
Tortilla s kuřecím masem, pokrm tak oblíbený po celém světě, má své kořeny hluboko v historii. Samotná tortilla, tenká placka z kukuřičné nebo pšeničné mouky, je základem mezoamerické kuchyně již od dob před příchodem Španělů. Archeologické nálezy dokazují, že kukuřice, hlavní surovina pro výrobu tortill, se v oblasti Mexika pěstovala již před 9 000 lety. Pro starověké Maye a Aztéky představovala tortilla základní potravinu, podobně jako chléb v Evropě. Kuřecí maso se do mezoamerické kuchyně dostalo až s příchodem Španělů v 16. století. Španělé s sebou přivezli nejen kuřata, ale i další druhy hospodářských zvířat, která do té doby v Americe nebyla známá. Spojení tortilly a kuřecího masa tak dalo vzniknout novému pokrmu, který si brzy získal oblibu napříč celou společností. Z původně jednoduchého jídla se tortilla s kuřecím masem postupem času vyvinula v rozmanitý pokrm s mnoha obměnami.
Vlastnost | Tortilla s kuřecím masem |
---|---|
Hlavní ingredience | Tortilla, kuřecí maso |
Typ jídla | Hlavní chod / Rychlé občerstvení |
Původ | Mexiko (inspirováno) |
Typy tortill
Při výběru tortilly pro váš pokrm s kuřecím masem máte na výběr z několika typů. Nejběžnější jsou tortilly pšeničné, které jsou měkké a pružné, ideální pro balení náplní. Pro ty, kteří preferují bezlepkovou variantu, jsou k dispozici kukuřičné tortilly. Ty mají oproti pšeničným lehce nasládlou chuť a drobivější texturu. Méně obvyklé, ale stále dostupné jsou špaldové nebo celozrnné tortilly, které dodají pokrmu zajímavější chuťový rozměr. Výběr typu tortilly závisí na vašich preferencích a typu pokrmu, který chcete připravovat.
Příprava kuřecího masa
Kuřecí maso je pro tortilly skvělou volbou, protože je chutné, dostupné a dá se připravit na mnoho způsobů. Pro klasickou chuť stačí kuřecí prsa nakrájet na kostičky, osolit, opepřit a ogrilovat dozlatova. Pokud máte rádi pikantnější jídla, zkuste kuřecí maso marinovat v marinádě z oleje, limetkové šťávy, chilli a koriandru. Pro extra křupavé kuřecí stripsy obalte kousky masa v kukuřičné mouce a smažte je dozlatova. K tortillám se hodí i trhané kuřecí maso, které se připravuje pomalým pečením v troubě nebo v pomalém hrnci. Po upečení se maso natrhá vidličkou na vlákna a dochutí se podle chuti. Ať už zvolíte jakoukoli metodu, nezapomeňte kuřecí maso před podáváním nechat krátce odpočinout, aby se šťávy v mase rovnoměrně rozložily. Tak bude vaše kuřecí maso do tortilly šťavnaté a plné chuti.
Ingredience pro náplň
Na dokonalou náplň do tortilly s kuřecím masem budete potřebovat šťavnaté a křehké kuřecí maso. Toho docílíte marinováním masa v olivovém oleji s kořením dle vašeho výběru. Pro pikantnější chuť přidejte chilli papričku, pro svěží nádech zase limetkovou šťávu. Kuřecí maso můžete před přidáním do tortilly ogrilovat, opéct na pánvi nebo upéct v troubě. Kromě masa nesmí v náplni chybět ani zelenina. Skvěle se hodí například čerstvá rajčata, paprika, okurka, cibule nebo kukuřice. Zeleninu nakrájejte na menší kousky, aby se vám s ní dobře pracovalo a aby se vešla do tortilly. Pro extra chuťový zážitek přidejte do náplně sýr - například čedar, goudu nebo mozzarellu. Sýr se rozteče a dodá tortille lahodnou krémovou chuť.
Tortilla s kuřecím masem, to je symfonie chutí, kde se křupavá tortilla snoubí s jemností kuřecího masa a svěžestí zeleniny. Dokonalý pokrm pro každou příležitost.
Anežka Novotná
Tipy pro dokonalou chuť
Pro dosažení dokonalé chuti vaší tortilly s kuřecím masem je klíčové správné dochucení masa. Nebojte se experimentovat s kořením! Skvěle se hodí kmín, paprika, chilli, oregano nebo římský kmín. Kuřecí maso před tepelnou úpravou naložte alespoň na hodinu do marinády, chuť bude intenzivnější. Pro šťavnatější výsledek zvolte kuřecí stehna, prsa mají tendenci se vysušovat. Nezapomeňte také na pestrou škálu zeleniny, která dodá tortille svěžest a křupavost. Skvěle se hodí rajčata, okurka, paprika, cibule, kukuřice nebo avokádo. Fantazii se meze nekladou! Nebojte se přidat ani vaše oblíbené dipy a omáčky, guacamole, salsa nebo zakysaná smetana dodají tortille další chuťový rozměr.
Vegetariánské varianty
A co teprve vegetariáni? Žádný strach, tortilla s kuřecím masem se dá snadno proměnit v lahodnou vegetariánskou hostinu! Kuřecí maso hravě nahradíte například grilovaným tofu, které dodá pokrmu příjemnou texturu a nasákne chutě všech použitých ingrediencí. Skvělou volbou jsou i marinované tempehové nudličky, které se v tortille krásně rozvoní a dodají jí sytost. Pro milovníky hub jsou tu pak restované žampiony s česnekem, které tortille dodají zemitou chuť. Ať už zvolíte jakoukoli variantu, nezapomeňte na pestrou škálu zeleniny – od klasiky jako je rajče, paprika a cibule, až po netradiční kousky jako avokádo, pečené batáty nebo marinovaná červená řepa. Fantazii se meze nekladou a vaše vegetariánská tortilla s kuřecím masem… tedy spíše bez masa, bude stát za to!
Servírování a přílohy
Tortilla s kuřecím masem je skvělým příkladem jídla, kterému sluší pestrá škála příloh a způsobů servírování. Můžete ji podat jen tak s jednoduchým zeleninovým salátem pro lehčí oběd či večeři. Skvěle se hodí například ledový salát s rajčaty, okurkou a lehkým dresinkem. Pro sytější pokrm zvolte přílohu z rýže, ať už dušené nebo ve formě salátu. Chuť tortilly s kuřecím masem výborně doplní i fazole, ať už černé, červené nebo kidney. Servírovat je můžete teplé jako přílohu nebo studené jako součást salátu. Nebojte se experimentovat a přidat k tortille salsu, guacamole, zakysanou smetanu nebo další oblíbené ingredience.
Nutriční hodnoty
Tortilla s kuřecím masem je oblíbeným pokrmem, který může být zdravým a výživným doplňkem vašeho jídelníčku. Nutriční hodnoty se liší v závislosti na ingrediencích a způsobu přípravy.
Tortilla z kukuřičné mouky je přirozeně bezlepková a obsahuje vlákninu, která je důležitá pro trávení. Kuřecí maso je skvělým zdrojem bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálů, jako je železo a zinek.
Přidáním zeleniny, jako je paprika, cibule, rajčata nebo salát, do vaší tortilly s kuřecím masem, obohatíte pokrm o vitamíny, minerály a antioxidanty.
Důležité je vybírat kvalitní suroviny a nezahltit tortillu nezdravými přísadami, jako jsou tučné sýry nebo majonézy.
Pro snížení kalorické hodnoty zvolte tortillu z celozrnné mouky a použijte nízkotučný jogurt nebo zakysanou smetanu místo majonézy.
Tortilla s kuřecím masem je všestranný pokrm, který si můžete vychutnat k obědu, večeři nebo jako rychlou svačinu.
S trochou kreativity a zdravým přístupem si můžete dopřát chutné a zároveň výživné jídlo.
0 Recepty a inspirace
Tortilly s kuřecím masem jsou skvělou volbou pro rychlý oběd nebo večeři. Kuřecí maso je lehké a snadno se připravuje a tortilly se dají naplnit nepřeberným množstvím surovin podle vaší chuti. Zkuste třeba kombinaci kuřecího masa, zeleniny, sýra a zakysané smetany. Fantazii se meze nekladou!
Pokrm s tortillou a kuřecím masem nemusí být jen nudná večeře. Můžete si s ním vyhrát a vytvořit z něj opravdovou delikatesu. Inspirujte se mexickou kuchyní a připravte si tacos s pikantním kuřecím masem, guacamole a salsou. Nebo zkuste tortilly naplnit kuřecím masem na kari s kokosem a koriandrem. Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv variantu, tortilla s kuřecím masem vás zaručeně uspokojí.
Publikováno: 26. 10. 2024
Kategorie: gastronomie