Odpověď: Strojek na těstoviny: Tajemství dokonalých domácích nudlí

Strojek Na Těstoviny

Typy strojků na těstoviny

V zásadě rozlišujeme dva základní typy strojků na těstoviny: manuální a elektrické. Manuální strojky, často označované jako „nudlírny“, jsou tradiční a cenově dostupnější variantou. Těsto se protahuje klikou a válci, jejichž rozestup lze upravovat pro dosažení požadované tloušťky těsta. Manuální strojky mívají nástavce na různé druhy těstovin, jako jsou špagety, fettuccine nebo lasagne.

Elektrické strojky na těstoviny představují modernější a pohodlnější volbu. Pracují na principu motoru, který pohání válce a usnadňuje tak proces výroby těstovin. Stačí jen vložit těsto a stroj se postará o zbytek.

Některé modely disponují i funkcemi pro míchání těsta nebo výrobou různých tvarů těstovin. Výběr správného typu strojku závisí na vašich potřebách a preferencích. Pokud si rádi vychutnáváte tradiční proces výroby těstovin a hledáte cenově dostupnou variantu, manuální strojek je pro vás ideální. Pro ty, kteří preferují pohodlí a rychlost, je elektrický strojek tou správnou volbou.

Materiály a konstrukce

Strojky na těstoviny a další kuchyňské nástroje se dnes vyrábějí z nejrůznějších materiálů, z nichž každý má své klady a zápory. Nerezová ocel je oblíbenou volbou pro svou odolnost, dlouhou životnost a odolnost proti korozi. Je však také těžší a dražší než jiné materiály. Plast je lehký a cenově dostupný, ale nemusí být tak odolný jako nerezová ocel. Dřevo je krásný a tradiční materiál, který se snadno čistí, ale vyžaduje zvláštní péči, aby se zabránilo jeho vysychání a praskání.

Při výběru strojku na těstoviny nebo jiného kuchyňského nástroje je důležité zvážit, k čemu jej budete používat a jak často. Pokud plánujete strojek používat často, vyplatí se investovat do kvalitnějšího modelu z odolnějšího materiálu, jako je nerezová ocel. Pokud jej však budete používat jen příležitostně, postačí vám i levnější model z plastu.

Důležité je také zvážit konstrukci strojku. Některé strojky mají více funkcí než jiné, například různé nástavce na různé tvary těstovin. Jiné strojky se snadněji čistí nebo skladují. Před nákupem si proto promyslete, co od strojku očekáváte a jaké funkce jsou pro vás důležité.

Strojek na těstoviny, to je alchymie kuchyně. Z mouky, vajec a špetky soli se rodí nekonečné variace chutí a tvarů.

Hana Nováková

Výhody domácích těstovin

Strojek na těstoviny, to není jen další kuchyňský nástroj, který vám bude zabírat místo ve skříni. Otevírá vám dveře do světa nekonečných možností a chutí, které vám běžné kupované těstoviny nikdy nenabídnou. Domácí těstoviny, to je synonymum pro čerstvost, chuť a vůni, která vám provoní celý dům. Ať už se rozhodnete pro klasické nudle do polévky, široké tagliatelle s hříbkovou omáčkou nebo plněné ravioly s ricottou a špenátem, s domácími těstovinami se váš kulinářský zážitek posune o úroveň výš. Navíc si můžete být jisti, že do těsta dáváte jen ty nejkvalitnější suroviny bez zbytečných konzervantů a aditiv.

Tvary a tloušťky těstovin

Svět těstovin je plný tvarů a velikostí, od tenkých vlasových nudlí až po široké pláty lasagní. Ať už dáváte přednost jakémukoliv tvaru, s kvalitním strojkem na těstoviny si je snadno připravíte doma. Strojek na těstoviny, nepostradatelný kuchyňský nástroj, vám umožní experimentovat s různými tloušťkami těsta. Nastavitelné válce vám dovolí vyválet těsto na požadovanou tloušťku, ať už potřebujete tenké těsto na něžné ravioli nebo silnější na vydatné tagliatelle. Kromě klasického válení těsta na pláty mívají strojky na těstoviny i nástavce na krájení. Díky nim snadno a rychle vykouzlíte špagety, fettuccine, linguine a mnoho dalších druhů.

Tipy pro výběr strojku

Při výběru strojku na těstoviny hraje roli několik faktorů. Především si rozmyslete, jak často budete strojek používat. Pro občasné domácí vaření postačí jednodušší model s kličkou. Náročnější kuchaři ocení elektrický strojek, který usnadní práci a urychlí proces. Důležitý je i materiál. Nejodolnější jsou strojky z nerezové oceli, která je odolná a snadno se čistí. Plastové strojky jsou sice levnější, ale méně odolné. Všímejte si také šířky válců a dostupného příslušenství. Širší válce umožní vyválet těsto na širší pláty, což se hodí například na lasagne. Příslušenství, jako jsou nástavce na různé tvary těstovin, vám zase rozšíří kulinářské možnosti. Nezapomeňte zkontrolovat, zda má strojek stabilní základnu a zda se s ním dobře manipuluje.

Funkce Ruční strojek na těstoviny Elektrický strojek na těstoviny
Výroba těstovin Ano Ano
Typ pohonu Ruční klika Elektrický motor
Cena (přibližně) 1 000 Kč 3 000 Kč

Údržba a čištění

Po každém použití strojek na těstoviny důkladně očistěte, aby se v něm nehromadily zbytky těsta. Strojek na těstoviny nikdy nemyjte v myčce na nádobí, mohlo by dojít k jeho poškození. Místo toho použijte kartáč na čištění kuchyňských nástrojů nebo suchý hadřík k odstranění zbytků těsta. Pokud je těsto zaschlé, můžete ho nejprve změkčit navlhčeným hadříkem.

Některé strojky na těstoviny mají odnímatelné části, které lze mýt v teplé vodě s jarem. Před opětovným sestavením se ujistěte, že jsou všechny části důkladně suché. Pravidelné čištění a správné skladování vašeho strojku na těstoviny prodlouží jeho životnost a zajistí, aby vám i nadále sloužil k přípravě lahodných domácích těstovin.

Recepty a inspirace

S domácím strojkem na těstoviny se meze fantazie nekladou. Udělejte si radost a připravte si čerstvé těstoviny přesně podle své chuti. Experimentujte s různými druhy mouky, přidejte bylinky nebo barvu pomocí červené řepy či špenátu. Domácí těstoviny jsou skvělou volbou pro slavnostní příležitosti i pro běžný den. Inspirujte se našimi recepty a tipy a staňte se mistrem domácí výroby těstovin. Kromě klasických špaget či tagliatelle vyzkoušejte i další tvary, které vám strojek na těstoviny umožňuje. Ravioly plněné ricottou a špenátem, tortellini s hříbkovou náplní nebo třeba domácí lasagne – to vše a mnohem více zvládnete s tímto užitečným kuchyňským pomocníkem.

Publikováno: 27. 10. 2024

Kategorie: gastronomie